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久々のロールケーキ

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ロールケーキを作りました。
先週久々に作った時には生クリームの立て具合を忘れてしまっていましたが、今回は具合良く出来ました。

生地に乗せて伸ばしている時にゴムベラで撫でるだけでも、クリームが固くなってしまうので、少し柔らかめ?と思ったら…前回は柔らか過ぎました。
柔らかいと丸くならずに平たいロールが出来てしまいます。

ココアの生地は扱い易く、巻く時にひび割れる事がありません。
プレーンな生地の方が好きなんだよな〜。とパパがボソッと呟いていましたので、次はプレーンを作りましょう。
by yachiyoh | 2014-10-13 17:42
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